หมอใหญ่กรุงเก่า: โครงการอบรมผู้ประกอบการโรตีสายไหม เพื่อพัฒนากระบวนการผลิตให้สะอาด ถูกสุขลักษณะ และมีการใช้สารกันเสียไม่เกินเกณฑ์ที่กฎหมายกำหนดและได้มีการเก็บตัวอย่างแผ่นแป้งโรตีสายไหมจากร้านโรตีสายไหมในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา

วันที่ 27 สิงหาคม 2568 นพ.ชวนนท์ อิ่มอาบ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดพระนครศรีอยุธยา มอบหมายให้ นายสุชาติ ถนอมวราภรณ์ เภสัชการเชี่ยวชาญ ด้านเภสัชสาธารณสุขรองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดพระนครศรีอยุธยา เป็นประธานเปิดงานกิจกรรมมอบป้ายโรตีสายไหมปลอดภัย ประจำปี 2568 กลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคและเภสัชสาธารณสุข สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ได้จัดโครงการอบรมผู้ประกอบการโรตีสายไหม เพื่อพัฒนากระบวนการผลิตให้สะอาด ถูกสุขลักษณะ และมีการใช้สารกันเสียไม่เกินเกณฑ์ที่กฎหมายกำหนดและได้มีการเก็บตัวอย่างแผ่นแป้งโรตีสายไหมจากร้านโรตีสายไหมในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา จำนวน 57 ร้าน ส่งตรวจวิเคราะห์สารกันเสีย ผู้ที่มีผลวิเคราะห์สารกันเสียไม่เกินเกณฑ์มาตรฐานจะได้รับป้ายโรตีสายไหมปลอดภัย โดยจะมีการสุ่มเก็บตัวอย่างแผ่นแป้งโรตีสายไหมไปตรวจทุกปี และป้ายโรตีสายไหมก็จะมีการต่ออายุทุก ๆ ปีเช่นเดียวกัน โดยในปี 2568 มีผู้ที่ได้รับการต่ออายุป้ายโรตีสายไหมปลอดภัย 37 ร้าน และมีร้านใหม่ที่ได้รับป้ายในปีนี้ 17 ร้าน รวมเป็นจำนวน จำนวน 54 ร้าน 1.ร้านฮากีม โรตีสายไหม (บ้านสวน 2)2.ฮากีม โรตีสายไหม (บ้านสวน 2 บันได3)3.ฮากีม โรตีสายไหม (บ้านสวน 3)4.โรตีสายไหมบังหมัด แสงอรุณ5.โรตีสายไหมบังหมัดแสงอรุณ (สาขาห้อยขา)6.บังหมัด แสงอรุณ (สาขาวัดใหญ่) (เทศบาลอโยธยา)7.บังหมัด แสงอรุณ (สาขาวัดใหญ่วัดเชิง) (เทศบาลอโยธยา)8.โรตีสายไหมบังนาอีม9.ร้านประวีร์วัณณ์10.โรตีสายไหมบังหมัด สาขา 411.ร้านบังหมัด สาขา 4 byน้องแป้ง12.บังอิมรอน โรตีสายไหม (เทศบาลอโยธยา)13.บังอิมรอน โรตีสายไหม14.โรตีสายไหมบังอิมรอน สาขา 2 15.โรตีสายไหมศิลัคข16.โรตีสายไหมศิลัคข (สาขาตลาดหลวงปู่ทวด)17.ร้านแม่พิกุล โรตีสายไหมอยุธยา 18.ร้านวริศรา โรตีสายไหม 19.ร้านโรตีสายไหมสุทธินิว 20.เรือนไทยสายไหม21.โรตีแม่รัตนา22.ร้านสุธาสินีโรตีสายไหม(ไม่ดังแต่อร่อย)23.ร้านแม่ชูศรีโรตีสายไหม24.โรตีสายไหมอาบีดีนประนอมแสงอรุณ25.โรตีสายไหมอาบีดีนประนอมแสงอรุณ (สาขา 2)26.ฟารีดา บังยูนุช27.แม่มณี แสงอรุณ28.ร้านครูนุสรา29.ยาฟาสโรตีสายไหมลูกบังเปีย30.บังดินโรตีสายไหมอยุธยา31.โรตีสายไหมไคโร32.โรตีสายไหมเอกชัยไหมทอง (บังเอก)33.ร้านโรตีสายไหมบังแป๊ะ34.เปิ้ล&กานดาพารวย35.บังนะ โรตีสายไหม36.บังหมัด เจ้าเก่าดั้งเดิม37.บังบี โรตีสายไหม38.3ก โรตีสายไหม (เทศบาลอโยธยา)39.วัดใหญ่โรตีสายไหม40.โรตีสายไหมครูปุ๋ย41.โรตีสายไหมคุณสรัล42.โรตีสายไหมอยุธยา (บังซัก)43.โรตีสายไหมบังสมาน สาขา 144.โรตีสายไหมบังสมาน สาขา 245.บังเชาวาลโรตีสายไหม46.บังนี โรตีสายไหม47.ร้านโรตีบังโซ๊ป 148.ร้านโรตีบังโซ๊ป 2 49.ศลิษา โรตีสายไหมบังโอ 50.มะห์เลย์ โรตีสายไหม 51.ร้านโรตีนายดาบใหญ่ 52.โชคอำนวย 1 (ซุ้มวัด) 53.เดือนเพ็ญ อุไรศรี ถ.347 54.โรตีสายไหมป้าจุก ซึ่งผู้ประกอบการโรตีสายไหมที่เข้าร่วมการอบรมโรตีสายไหมปลอดภัย ประจำปี 2568 ผลวิเคราะห์แผ่นแป้งโรตีสายไหมผ่านเกณฑ์ 100% ณ ห้องประชุมทัศนีย์ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพระนครศรีอยุธยา