ทองหยอด

3

32687

+3

ทองหยอด

หมวด : อาหาร

ประวัติความเป็นมา

ทองหยอดเป็นขนมจากประเทศโปรตุเกสมีถิ่นกำเนิดจากเมืองอเวโรเป็นเมืองชายฝั่งทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศโปรตุเกส ทองหยอดเข้ามาเผยแพร่ในประเทศไทยสมัยกรุงศรีอยุธยา โดยท้าวทองกีบม้าในสมัยรัชกาลของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช เมื่อปี พุทธศักราช ๒๒๐๑ และได้ถ่ายทอดวิธีทำขนมให้กับคนไทยมาจนถึงปัจจุบัน ขนมไทย “ทองหยอด” เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวตำบลบ้านกุ่ม ซึ่งเกิดขึ้นจากการรวมตัวของคนในชุมชนเมื่อประมาณ ๗๐ ปีที่ผ่านมา โดยได้รวบรวมบรรดาญาติๆ พี่ ป้า น้า อา ตั้งเป็นกลุ่มไปช่วยงาน ตามงานมงคลและงานประเพณีต่างๆ โดยทางกลุ่มจะมีความชำนาญในเรื่องของขนมไทยทุกชนิด โดยเฉพาะทองหยอดนับได้ว่าเป็นที่นิยมภายในหมู่บ้านและตำบลใกล้เคียงว่ามีความอร่อย สวยงาม คู่ควรกับงานมงคล จากนั้นกลุ่มที่เกิดจากการรวมตัวของบรรดาญาติๆ ก็ได้พัฒนาฝีมือและได้มอบวิชาความรู้ รวมถึงเทคนิคในการทำขนมไทยให้กับลูกหลานสืบต่อมา จนเมื่อในปี พุทธศักราช ๒๕๓๙ ได้มีเกษตรอำเภอเข้ามาให้ความรู้และจัดตั้งเป็นกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านกุ่ม หมู่ ๙ ขึ้น จนถึงปัจจุบัน

อัตลักษณ์(เอกลักษณ์)/จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

มีรูปทรงขนาดเล็กน่ารับประทาน

มาตรฐานและรางวัลที่ได้รับ

- สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม เมื่อวันที่ ๑๙ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๐

- ได้รับรางวัลที่ ๒ จากงานเกษตรจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ปี ๒๕๕๐

- หนังสือจดทะเบียนวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร ปี ๒๕๔๘

ความสัมพันธ์กับชุมชน

ความสัมพันธ์กับชุมชน การรวมตัวเพื่อก่อตั้งเป็นกลุ่มแม่บ้านเกิดขึ้นจากความรัก สามัคคี ของคนในหมู่บ้าน ก่อให้เกิดความรู้ เกิดการแลกเปลี่ยนความคิดเห็น การระดมความคิดเพื่อแก้ปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นในชุมชน สร้างพลังในชุมชน การรวมตัวเพื่อผลิตขนมไทยนอกจากจะทำให้เกิดความสามัคคียังทำให้เกิดรายได้ภายในครอบครัวด้วยอีกทางหนึ่ง

กระบวนการผลิต

วัตถุดิบและส่วนประกอบ